Cada tusán ha tenido un encuentro diferente con la cultura de sus ancestros, algunos los aprendiendo mirando a los abuelos, otros porque se lo enseñaron sus papas.
Ya en el 2006, escribía acerca de la comida china y los fai chi, donde cuento que significa su uso, y todo el trasfondo cultural.
En inglés le dicen Chopsticks, en cantones fai chi, en mandarín gong kuai, y gong fai en hong kong.
Es de mala educación usarlo como lanzas y ensartar la comida con los palitos chinos. Para los platos centrales, se debe usar una cuchara o unos palitos solo para el plato central (estos últimos son poco usados en Lima, se prefiere la cuchara).
Un amigo chino me mostró que si no existen los palitos para el plato central y no tienes cucharas, puedes usar el otro extremo de los palitos.
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